Bobal

Variedad española autóctona de la zona de Utiel-Requena.
Planta vigorosa y de porte semierguido. Adaptada a suelos sueltos y aireados, muy resistente a sequía. Adaptada a podas cortas. Se recomiendan tratamientos para el oídio y botrytis.
Época de desborre: media-tardía.
Época de maduración: media-tardía.
Producción: Fertilidad alta y producción media alta.
Potencial enológico: Vinos con un color intenso a cereza oscuro con tonos violáceos y con aromas herbáceos.
Clones: CV-20

Originaria de la comarca Utiel-Requena y de la comarca vecina castellano-manchega de Manchuela esta variedad de uva tinta es la estrella de la Denominación de Origen Utiel-Requena, ya que supone un 67% de la producción.  Muestra preferencia por las tierras altas, con veranos cortos y secos, en los que desarrolla bien sus caracteres y da un vino más ácido y menos alcohólico que la mayor parte de las variedades españolas.

Su nombre proviene del latín bovale (buey), por el tamaño de sus granos y aunque sus orígenes son mediterráneos, poco a poco fue implantándose en la zonas interiores de la provincia de Valencia, donde hoy en día es la uva de mayor plantación (80% de la superficie cultivada).

Si estás pensando en comprar variedad Bobal de uva tinta debes saber que es la segunda variedad tinta más plantada en España detrás del Tempranillo. Además de en la Comunidad Valenciana y en Castilla la Mancha, la encontrarás en Madrid, Andalucía, Extremadura, Murcia y Cataluña aunque estas plantaciones de Bobal ocupan superficies residuales.

De grano grueso, redondo y cepa grande, de porte semi-erguido, con sarmientos gruesos erectos y densos. Esta vid se caracteriza por tener las hojas de color verde claro que en verano, y con el paso de los días van tornándose amarillentas y rojizas. Con la llegada del otoño caen muy pronto.  Los racimos pueden alcanzar los 3 o incluso los 4 kg ya que son muy grandes y muy densos, además, la variedad bobal tiene un hollejo muy duro y un zumo algo ácido.

Sus épocas de maduración y de desborre son medias o tardías y la bobal tiene gran potencial para la viticultura ecológica. Entre otras de sus ventajas destaca su resitencia a la sequía, la alta fertilidad y su producción media-alta.​

En cuanto a su adaptación a los suelos, los prefiere sueltos y aireados, es sensible al oídio y a la botrytis y se adapta bien a podas cortas. 

Vinos elaborados con variedad Bobal

La variedad de uva tinta Bobal produce vinos de un color intenso cereza oscuro con tonos violetas, vinos con mucho cuerpo, ásperos y con gran contenido de taninos. Sirve de base de excelentes vinos jóvenes y es muy adecuada para el envejecimiento en barrica.

Los vinos rosados de bobal poseen aroma a frutas rojas y tienen un color rosa atractivo, con reflejos violáceos intensos y vivos que alcanzan en boca un buen equilibrio con gran frescura y plenitud al paladar. Vinos muy armoniosos tan típicos de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

Esta variedad también es conocida por ser llamada Utiel, balau, blauro benicarlo, boal, bobal noir, bobos, carignan d’Espagne, carignan d’Espagne a fronton, carignan espagnol, coreana espagnol, folle blanche du Minervois, moravio pobreton, provechon, rageno, rajeno, terret d’Espagne, tinta Madrid, tinto de Zurra, tonto de Zurra, valenciana, valenciana tinta, valenciana tinto, vinate, vinate tinto y vinater. También como Provechón, Requena, Canonao, Boral, Requeno, Bovatí, requena, espagnol, benicarlo, provechón, valenciana, carignan d’espagne, balau, balauro, tinta de requena, coreana, tonto de zurra, requenera, requeno, valenciana tinta, bobos, rajeno, bobale di Spagna, etc.

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