Cabernet Sauvignon

De origen francés y difundida por todas las áreas vitivinícolas.
Planta vigorosa. Con preferencia a suelos sueltos y bien expuestos. Adaptada a podas cortas o largas. Sensible a oídio y sensibilidad media a botrytis.
Época de desborre: tardía
Época de maduración: media-tardía
Producción: Media pero constante en el tiempo.
Potencial enológico: Vinos alcohólicos, con rojos intensos. Gran afinidad con el roble y presentan una estructura tánica muy interesante.
Clones: 15.