Italia

Variedad de origen italiana obtenida en 1911 por Angelo Pirovano.
Planta de vigor fuerte y porte semi-erguido. Necesita de poda larga y debe ser emparrada. Es sensible al mildiu y a la podredumbre gris. Poco sensible al millerandage.
Época de desborre: media-tardía.
Época de maduración: media-tardía.
Producción: Fertilidad alta, producción muy alta con riego.
Cualidades: Con semilla, de color verde amarilla, con pulpa ligeramente dura y muy jugosa, y racimos muy grandes y sueltos.
Clones: 307

La uva Italia, como su nombre lo indica, es originaria de Italia y se ha extendido ampliamente por toda España. Esta variedad de vid es especialmente conocida por ser la uva más utilizada en la celebración de fin de año. Su fenología muestra una época de desborre y maduración media-tardía, lo que permite disfrutar de sus frutos en un momento ideal.

Las bayas de la uva Italia son grandes pero no uniformes en tamaño.

Tienen una epidermis de color verde-amarilla, con forma elíptica y un pedicelo fácil de separar. La piel de las bayas es de grosor medio, y su pulpa presenta una pigmentación ausente o muy débil. La consistencia de la pulpa es ligeramente dura y suculenta, y cuenta con pepitas bien formadas. El sabor de la uva Italia es particularmente moscatel.

Los racimos de esta uva de mesa son grandes y de compacidad media, con una longitud de pedúnculo corta. En cuanto a las características de la cepa Italia, los sarmientos son de color marrón amarillento a marrón oscuro, con una superficie estriada. Las hojas jóvenes presentan una intensidad antociánica nula o muy débil, y la densidad de los pelos tumbados es media entre los nervios y baja sobre los nervios. En su etapa adulta, el tamaño del limbo de la hoja es medio, con forma pentagonal y cinco lóbulos dispuestos en un seno peciolar poco abierto. La pigmentación en el haz es ausente o muy débil, y la densidad de los pelos tumbados y erguidos es baja.

En cuanto a las aptitudes agronómicas, la uva Italia tiene una cepa de vigor fuerte y alta fertilidad, con un rendimiento alto con riego. Es resistente a la sequía y se adapta bien a terrenos de gravas y suelos ácidos. En su cultivo, se recomienda la poda corta en suelos pobres y la conducción por parral en podas largas. Además, es poco sensible al millerandage, lo cual es una ventaja.

En cuanto a su potencial enológico, la uva Italia se puede utilizar en coupages para aportar aromas. Además, es muy apreciada como uva de mesa debido a su sabor a moscatel, pulpa firme y sabrosa, textura crujiente, aroma aromático y hollejo de espesor medio. Presenta una buena capacidad de transporte y conservación por frío. En general, es una de las uvas de mesa con semilla mejor valoradas debido a su apariencia, aroma y sabor.