Hoy mismo día 22/11/2018, estamos seleccionando esta excelente planta de Tintorera injertada con Pausen 1103. La planta presenta una raíz densa y perfectamente distribuida. También el diámetro del tallo es realmente grueso.

El patrón Pausen 1103, es uno de los más resistentes para zonas con problemas de salinidad. Además, aporta un gran vigor a la planta, con lo que nos asegura una buena precocidad.

La variedad tintorera, es ampliamente conocida por aportar una fuerte tonalidad roja a los caldos. Esta cualidad se debe al color rojo de pulpa. No suele utilizarse como única uva para producir vinos monovarietales, si no que suele utilizarse como un mejorador del color. Aunque, podemos afirmar que puede aportar aromas a ciruela, pimienta verde, heno, cáscara de naranja, eucalipto.

En lo que respecta a las cualidades en campo de esta variedad, tiene porte semirrastrero, la brotación temprana y maduración media. 

Es sensible al mildiu, sin embargo es bastante resistente al oídio y a la podredumbre. El origen, después de muchas posibilidades y debates, ha sido confirmado como un cruce entre Garnacha y Petit Bouschet, situando su origen en Francia. Cuando se cultiva de forma tradicional es capaz de resistir las situaciones de estrés hídrico.

Una anécdota interesante es la utilización de esta variedad durante la ley seca en Estados Unidos. Esto se debía principalmente a la cualidad de poder aguar más los vinos, debido al color tan potente. La alta cotización de los vinos, la falta de producción y la ausencia de controles debido a la ilegalidad de la actividad, propiciaba la técnica del aguado. Además, esta variedad poseía una piel gruesa y resistente al transporte, que evidentemente estaba dificultado por la ley seca.